탈수 된 야채에 대해 얼마나 알고 있습니까?

2023-02-03

신선한 야채는 오랫동안 보존하기에 불편하므로 탈수 된 야채가 생겼습니다. 이를 통해 빠르게 진행되는 삶이 필요한 많은 친구들이 야채 영양을 쉽게 얻을 수 있습니다. 또한 신선한 채소, 가벼운 체중, 물에 들어간 후 회복, 편리한 운송 및 식사 및 식사, 사람들이 선호합니다.

탈수 된 야채는 건조 된 야채 (건조 탈수기를 사용하여 제작)와 냉동 야채 (동결 탈수기를 사용하여 제작)로 더 나뉩니다.

열기 건조의 생산 공정, 고온은 열에 불안정한 일부 물질을 파괴 할 것이며, 물의 손실은 또한 수용성 영양소를 빼앗아 갈 것입니다.

연구에 따르면 열기 건조 녹색 잎이 많은 채소에서 비타민 C의 보유율은 1%-14%, 비타민 B1은 22%-71%, 총 카로틴은 49%-73%, β- 카로틴은 20%입니다. -69%. , 칼슘 및 기타 미네랄 및식이 섬유의 손실은 없습니다. 동결 생산 공정 하에서 탈수 채소의 영양 성분은 비교적 높다.

일반적으로, 요리를 위해 신선한 야채를 구입할 시간이없는 친구에게는 집에 탈수 된 야채를 유지하는 것이 좋습니다. 탈수 된 야채를 먹는 것이 야채를 전혀 먹지 않는 것보다 훨씬 낫습니다.

회복을 위해 탈수 된 야채를 물에 담그면 물을 너무 많이 넣지 말고 (충분히 충분합니다), 이것은 수용성 영양소가 다시 손실되는 것을 막기위한 것임을 모든 사람들에게 상기시키고 싶습니다.

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Mr. Lance Suen

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