탈수 된 야채 시장의 현재 상황은 무엇입니까? 탈수 야채 산업의 시장 규모 및 성장률 분석

재수 화 된 야채로도 알려진 탈수 된 야채는 야채의 대부분의 물을 제거하기 위해 신선한 야채를 씻고 건조시켜 만든 일종의 말린 야채입니다. 야채의 원래 색상과 영양분 함량은 기본적으로 변경되지 않습니다. 보관하고 운송하기가 쉽습니다. 또한 야채 생산을 위해 계절과 높은 계절의 계절을 효과적으로 조정할 수 있습니다. 먹을 때는 깨끗한 물에 담그면 그것을 복원하고 야채의 원래 색, 영양 및 맛을 유지하십시오.

우리 나라의 탈수 야채 산업의 연간 생산 가치는 2017 년에 60 억 위안, 2018 년 66 억 위안, 2020 년에는 74 억 위안입니다. 꾸준한 상향 추세를 보여줍니다.

Zhongyan Puhua Industry Research Institute가 발표 한 "2022-2027 China Dehydrated Peably Industry Market Panorama 연구 및 개발 전망 예측 보고서에 따르면 :

우리 나라의 탈수 과일 및 채소 가공 기업은 널리 분포되어 있습니다. 중앙 정부 바로 아래 모든 지방, 자치권 지역 및 지방 자치 단체에는 탈수 된 과일 및 채소 (또는 수생 제품) 가공 기업이 있지만 기업의 규모와 이점은 크게 다릅니다. 그것은 주로 산동, 광신, 개정기, 간수, 렌즈, 리아온 링, 후지안 및 기타 지방, 특히 산동, 리아온 링 및 잔지 앙과 같은 해안 지역에 배포됩니다. 이 지역의 기업은 수출 지향 경제, 수출 지향 제품, 대규모 기업, 고급 장비, 표준화 된 생산 및 고품질 제품에 의존합니다. 따라서 그들은 좋은 경제적 이익을 얻었습니다. 특히 산동 지방에서 탈수 된 야채의 수출량은 전국 총계의 1/3을 차지하는 반면, Linyi의 수출량은 산동의 1/3을 차지합니다. 좋은 혜택을받은 기업은 주로 수출 지향적 기업 또는 기업이 생산을 위해 대외 무역 회사에 의존하는 기업입니다. 기본적으로 ISO9000 (2000), HACCP 또는 녹색 음식 인증, 표준화 된 생산 관리, 좋은 위생 조건, 살충제 잔류 물, 제품 품질이 수출 요구 사항을 충족하는 것이 특징입니다.

국내 탈수 야채 가공 산업이 빠르게 발전했지만 국제 시장의 용량은 제한적입니다. 일본은 탈수 된 야채의 가장 큰 수입국입니다. 우리 나라의 탈수 채소는 일본에서 45%의 시장 점유율을 가지고 있습니다. 유럽, 미국 및 동남아시아도 상당한 비율을 차지합니다. 그러나 국제 시장에는 많은 외부 요인이 있으며, 이는 변동이 발생하기 쉬운 많은 외부 요인이 있습니다. 신흥 시장의 발전은 너무 빠르지 않을 것이며 국내 시장의 발전에는 상당한 시간이 걸릴 것입니다. 따라서 현재 상황을 완전히 이해하고 맹목적인 발달을 피해야합니다. 앞으로 시장 개발은 유럽 및 중동 시장에 중점을 두어 시장을 다양 화하고 기업의 위험에 저항하는 능력을 향상시킬 수 있습니다.

탈수 야채 산업의 시장 규모 및 성장률

2019 년에는 전 세계 탈수 채소의 연간 생산량은 약 750,000 톤이며, 우리 나라의 연간 생산량은 약 350,000 톤입니다. 지난 10 년 동안 국제 시장에서 탈수 된 채소의 거래량은 매년 20 억 달러를 넘었습니다.

중국의 생산량과 다양한 채소가 증가하고 있지만, 생산량은 전 세계 총 생산량의 약 60%를 차지했으며 매년 30%의 비율로 증가하고 있지만 여전히 시장 수요를 충족시킬 수는 없습니다. 동시에, 일부 선진국의 야채 생산 비용 증가로 인해 많은 국가와 지역이 중국에서 상품 채소를 수입 할 의사가 있으므로 탈수 된 야채 시장은 광범위합니다. 2017 년에 우리 나라의 탈수 채소 출력은 약 300,800 톤이었습니다. 2018 년에 출력은 약 331,900 톤이었습니다. 2019 년에 출력은 371,500 톤에 도달했습니다. 전체 출력은 매년 10%의 성장률을 보인 상승 추세를 보여주었습니다.

탈수 된 야채 산업의 시장 포화

우리 나라는 큰 야채 생산 국가이지만 수천 개의 야채 가공 기업이 있으며 규모는 작고 기술은 뒤로, 제품 구조는 상당히 비합리적입니다. 그중에는 20 개가 넘는 카테고리와 30 종 이상의 탈수 야채가 있습니다. 우리 나라의 수만 개의 야채 품종과 비교할 때 그 범위는 너무 좁습니다.

탈수 된 채소는 신흥 산업이며 산업 관리의 기초는 매우 약합니다. 정책 및 시장 지침을 제공하기위한 산업 협회가 부족하고, 기업 정보는 효과가 없으며, 무역 규칙이 불분명하며, 끊임없이 변화하는 국제 시장에 대응하는 능력은 열악합니다. 전체 산업은 장애에서 운영되고 있으며 경쟁에는 원칙이 없습니다. 고객과 경쟁하기 위해 회사는 가격을 낮추기 위해 경쟁하며 대부분의 생산 회사는 빈약 한 이익 또는 손실 상태에 있습니다.

전반적인 시장 개발은 꾸준한 상향 단계에 있지만 대부분의 탈수 된 야채 기업은 규모가 작고, 기술이 구식이며, 장비가 쓸모없고, 건강 및 안전 관리에 무시되며, 브랜드 제품 부족입니다. 후진 생산 기술 및 생산 조건으로 인해, 탈수 야채의 색상 및 불순물과 같은 가장 기본적인 지표는 요구 사항을 충족시키기가 어렵 기 때문에 제품 품질의 개선에 영향을 미칩니다.

탈수 야채 산업의 분석에 따르면, 현재 우리나라에서는 자연 공기 건조와 열기 건조가 일반적입니다. 탈수 된 야채는 식품 가공의 거의 모든 분야에 적용될 수 있으며 제품의 영양 함량을 높이고 제품의 색상과 향을 개선하며 제품의 다양성과 구조를 풍부하게하는 데 사용할 수 있습니다. 중국에서는 버섯과 곰팡이와 같은 전통적인 농장 야채가 더 자연적으로 공기 건조되며 동결 건조 된 잎이 많은 채소는 더 많습니다. 녹두, 콜리 플라워, 양배추, 당근, 마늘 등과 마찬가지로, 특히 우리나라에서 주로 수출되는 마늘 가루는 주로 열기 건조 또는 동결 건조로 만들어집니다.

최근 세계 식품 산업의 급속한 발전으로 인해 탈수 된 야채는 한 번 공급이 부족한 것으로 나타 났으며 시장 격차는 비교적 큽니다. 또한 일부 선진국의 야채 생산 비용 증가로 인해 많은 국가와 지역이 우리나라에서 저렴한 상업 채소를 기꺼이 수입 할 의향이 있습니다. 중국은이 기회를 잡을 수있어 야채 자원의 장점을 제품 장점과 경제적 이점으로 바꿀 수 있습니다.

탈수 야채 산업의 시장 규모에 영향을 미치는 요인

곡물, 과일, 고기, 가금류 계란, 수생 제품 및 채소와 같은 주요 농산물의 생산량은 세계에서 1 위를 차지하지만, 총 처리량 및 가공 측면에서 세계의 고급 수준과는 여전히 차이가 있습니다. 수준. 관리 시스템은 원활하지 않으며 채소 가공 산업의 가공 및 관리에는 통일 된 계획, 분류 된 지침 및 통합 조정 관리가 부족하여 사전 생산, 중간 생산 및 사후 생산의 분리가 발생합니다. 탈수 된 야채 산업의 개발.

과학적 연구, 탈수 된 야채의 과학 연구, 설계 및 생산에 종사하는 대부분의 기업 및 부서는 분산 된 상태에 있으며 과학 및 기술 개발 및 매장량이 충분하지 않습니다. 탈수 된 야채 기업의 대부분은 규모가 작고 강점이 약하며 경쟁력이 강한 유명한 브랜드 기업이나 기업 그룹은 많지 않습니다. , 생산 및 운영 비용이 높고, 제품 품질이 불안정하며, 탈수 된 야채의 생산 기술 수준은 국제적 인 채소와 비교하여 상대적으로 뒤로 향합니다. 국제 시장의 고급 탈수 야채는 모두 진공 동결 기술에 의해 생산되지만 현재 우리나라의 소수의 기업만이이를 수행 할 수 있습니다. 탈수 된 야채의 다양성 혁신 및 번식 기술 시스템은 뒤로 있으며 품종은 독신입니다. 현재 우리 나라에는 20 개 이상의 카테고리와 30 종 이상의 탈수 야채가 있습니다. 수천 개의 야채 품종과 비교하여 범위가 너무 좁습니다. 또한, 원자재 생산은 적합하지 않아 채소의 전문성과 품질이 낮습니다. 동시에, 생산 규모는 비교적 작고, 조직의 정도는 낮으며, 균형 공급 용량은 열악하여 처리 산업 개발 요구 사항과는 상당히 다릅니다.

탈수 된 야채의 10%의 비교적 안정적인 성장률을 바탕으로, 우리나라의 탈수 채소의 출력은 2020 년에 302,300 톤에이를 것이며, 출력은 2025 년에 623,700 톤에이를 것입니다.

Zhongyan Puhua는 다양한 독창적 인 정보 처리 기술을 사용하여 대규모 시장 데이터를 수집, 구성, 처리, 분석 및 전송하고 고객에게 고객 투자 위험 및 운영 비용을 최소화하기 위해 정보 솔루션 패키지 및 컨설팅 서비스를 제공합니다. 투자 기회를 파악하고 기업 경쟁력을 향상시킵니다. 보다 최신 전문 분석을 보려면 "2022-2027 중국의 탈수 된 야채 산업 시장 파노라마 연구 및 개발 전망 예측 보고서"Zhongyan Puhua Industrial Research Institute가 출판했습니다.